Como montar um minimercado

Para montar um minimercado é necessário um espaço com no mínimo 40m² em uma rua bem movimentada. Você pode optar por abrir o negócio num bairro residencial. O investimento é variável e pode ficar entre USD$3000 a USD$21 mil dólares. Isso porque depende do porte do mercado que pretende montar. No geral os minimercados sempre fazem sucesso onde são montados, porque eles são a salvação para as pessoas que precisam de uma coisa rápida e não querem se dirigir a um grande estabelecimento. Então se acertar num bairro com uma grande quantidade de pessoas, certamente poderá ter bons lucros. Várias pessoas querem iniciar na área, mas tem dúvidas a respeito do processo de abertura de um pequeno mercado do tipo. Justamente por isso decidimos compartilhar algumas dicas aqui.

 

Crie um bom planeamento

A partir do momento que conhece como funciona o mercado da sua região, consegue montar uma estratégia muito mais eficaz. Coloque tudo no papel: O que você percebeu que falta, o que você acredita que pode ser uma boa ideia, quanto você tem para investimento, as localizações que pensou. A partir dessas informações é possível ter uma noção do cenário todo do mercadinho. Isso vai te ajudar a evitar alguns erros e a aproveitar oportunidades.

 

Local para montar um minimercado

Este é um dos pontos chaves para o seu negócio ter sucesso. Para definir a melhor localização para montar um mini mercado é preciso avaliar qual é o seu objetivo, o público que quer atender, como é o público que mora na região, se tem concorrência, se é uma região de fácil acesso, se tem área para carga e descarga e se o imóvel oferece as condições básicas para esse tipo de instalação. Veja se o local é seguro e também entenda que é importante que o empreendimento caiba no seu orçamento, seja comprado ou alugado. Para um minimercado, um espaço com cerca de 40m² já dá para iniciar.  Afinal você precisará de ter apenas a área de exposição dos produtos e um balcão de atendimento. Mas caso queira montar algo um pouco maior para oferecer uma melhor estrutura, poderá usar um espaço com cerca de 100m². Assim é possível investir em mais equipamentos e oferecer mais opções para os clientes.

 

 Equipamentos para seu minimercado

Eles podem variar de acordo com o projeto que você tem em mente, mas falando de uma forma geral, os equipamentos necessários para mini mercado são:

• Expositores;
• Gôndolas;
• Carrinhos e/ou cestinhas;
• Estrutura de apoio para o caixa (mesa, balcão);
• Computador e impressora fiscal;
• Máquina de MB;
• Ar condicionado;
• Ventiladores;
• Quadro de anotações e avisos
• Mesas e cadeiras para a parte administrativa;
• Computador, impressora e material de escritório para a parte administrativa.

Os outros setores, como o da padaria, como são opcionais deixamos aqui embaixo os artigos que fizemos com todos os detalhes dos equipamentos:

• Equipamentos para padaria;
• Equipamentos para talho;
• Equipamentos para peixaria.

 

Procure bons fornecedores de produtos

Mais abaixo vamos mostrar uma lista dos produtos básicos que você precisa ter no seu negócio, só que antes de os conhecer, é importante entender o cuidado e a preocupação que se deve ter para consegui-los. Como o seu objetivo é ter margem de lucro, é preciso comprar direto de distribuidores, fabricantes e grandes marcas. Para encontrar o fornecedor certo, achamos que precisa avaliar algumas questões: 

• O produto é de qualidade?
• As pessoas da região procuram esse produto?
• Qual é o preço e a quantidade oferecida pela empresa?
• Quais são os meios de pagamento?
• É possível trabalhar com consignação?
• Como fica a questão da entrega?
• A empresa é de confiança? 
• Existem reclamações sobre ela?

A partir da resposta a estas perguntas vai conseguir filtrar melhor com quem pode fechar negócio e terá ao seu lado empresas com o mesmo objetivo: sucesso!

 

Defina os produtos para vender no minimercado

Podemos fazer uma lista de produtos para minimercado separando nos seguintes setores, de acordo com o que é costume. Este é um dos pilares deste negócio. Estamos a falar de alimentos industriais, como:

• Feijão;
• Massa;
• Arroz;
• Leite;
• Açúcar;
• Farinha;
• Sal;
• Polpa de tomate;
• Atum;
• Salsichas;
• Legumes;
• Frutas;
• Pão de forma;
• Entre outros;

Os vegetais e frutas – é um setor muito importante para o seu mercadinho. Procure ter pelo menos os produtos que são mais procurados, como cebola, tomate, cenoura e batatas. Se tiver condições, também vale a pena investir naqueles expositores frios.

Os frios – todos aqueles produtos alimentícios que precisam ficar em expositores gelados ou até mesmo em congeladores. Os itens podem variar de acordo com o público alvo, mas abaixo vamos   dar algumas ideias: 

• Charcutaria;
• Iogurtes;
• Manteiga;
• Lasanhas congeladas;
• Hambúrguer;

Mercearia – São aqueles produtos que chamamos de complementos da compra: 

• Biscoitos;
• Salgadinhos;
• Doces caseiros e industriais;
• Papel;
• Café;
• Pilhas;
• Lâmpadas;
• Revistas e jornais (em alguns casos).

Bebidas – Neste setor é importante oferecer uma boa quantidade fria e outra pode ser natural. Algumas delas são:

• Sumos;
• Energéticos;
• Água;
• Cerveja;
• Vinho;
• Whisky;
• Vodca.

Produtos de higiene pessoal – Pelo menos o básico você precisa ter:

• Shampoo e condicionador;
• Creme de cabelo;
• Gel para cabelo;
• Gel de banho;
• Sabonete;
• Lâminas de barbear;
• Creme corporal;
• Pentes e escovas de cabelo;
• Escova de dentes;
• Pasta de dentes;
• Enxaguante bucal;
• Papel higiênico;
• Fraldas;
• Cotonete.

Produtos de limpeza:

• Água Sanitária;
• Sabão em pó e em barra;
• Desinfetante;
• Detergente;
• Bucha de prato e bucha de aço;
• Molas de roupa.

Padaria – Não é uma regra, mas a partir do momento que abre um mercadinho com padaria, acaba atraindo um número maior de clientes – que sempre vão comprar mais do que pão. Além de pães de tipos e sabores diferentes, também pode produzir lanches, salgados e até tortas. 

Talho e Peixaria – Também é um setor que pode agregar mais valor para o seu empreendimento e atrair um público cada vez maior. Entre os produtos que você vai vender no seu minimercado, estão: 

• Carnes; 
• Defumados;
• Peixes.

Você também pode vender alguns produtos complementares, como coisas para churrasco.

 

Faça a legalização do negócio

Para ajudar com isso, o ideal é procurar uma empresa de contabilidade ou um advogado. Eles vão cuidar de todo o trâmite da abertura e aquisição do seu Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica (CNPJ). Só que além disso, também vai precisar ir até à câmara municipal para verificar quais são as exigências para o alvará de funcionamento. Também é necessário conseguir a licença da ASAE e do Corpo de Bombeiros. Ao meu ver esta deve ser uma das primeiras providências a serem tomadas, porque influenciam todo o restante do negócio. Toda a sua estrutura, por exemplo, precisa seguir as exigências da ASAE ( Autoridade de Segurança Alimentar e Económica).

 

Contrate funcionários para o minimercado

A primeira preocupação ao procurar funcionários é se certificar que ele tem experiência naquela função. Se vai trabalhar no talho precisa saber lidar com carnes, se for para aparte do caixa precisa ser bom de números e ágil. Só que além dessas características bem específicas, é preciso que todos se foquem em uma única coisa: Atendimento ao cliente!

Todos os funcionários de certo modo terão contato com o cliente final e isso deve acontecer da melhor maneira possível. Acredite, já deixaram de ir em uma loja porque foram super mal tratadas  lá. O contrário também é verdadeiro: Quando entramos num lugar e somos bem recebidos, sempre vamos querer voltar. Lembre-se que para exigir isso dos seus colaboradores, além de oferecer orientação, é preciso investir na qualidade de vida deles no trabalho. É preciso que ganhem o que é justo, que tenham todos os seus direitos assegurados e que sejam incentivados ao crescimento e bem tratados e tenham direito às horas de descanso, não dê trabalho a mais.

 

Faça a divulgação

O bom atendimento, uma boa estrutura, preços justos e até ter mais serviços do que o comum, são formas de divulgar o seu negócio e chamar a atenção das pessoas, mas é preciso ir além disso. Pode ser um carro de som falando sobre o seu minimercado, pode ser um final de semana de panfletagem, pode ser uma ação na frente com música… Pense em como o seu público local reage.

Só que além dessas estratégias, nunca se esqueça do potencial que tem a internet. Só com o Instagram, por exemplo, você já consegue fazer um bom trabalho e atrair bastante clientela.

 

Estude a administração do minimercado

Entender como administrar seu mercadinho é fundamental para você ter sucesso com ele. Não adianta saber montar se não souber cuidar. Existem cursos que podem ajudar com isso, assim como tem muito conteúdo gratuito na internet. Entre as ações principais para você administrar seu mercadinho, estão:

• Organização do dinheiro que entra e sai;
• Controle de stock;
• Análise constante da concorrência;
• Análise do mercado;
• Espaço para ouvir o feedback dos clientes e a partir disso fazer as mudanças necessárias;
• Controle do desempenho e satisfação dos funcionários; 
• Controle de qualidade– que vai desde a higienização dos setores, à organização do ambiente.

 

Quanto fatura um minimercado?

Até maio de 2017 os minimercados que tinham até um operador de caixa poderiam faturar cerca de USD$125 mil dólares por ano, enquanto os que tinham até três caixas tinham o facturamento aproximado em até USD$718 mil dólares. Se formos dividir por mês, daria USD$10 mil  e USD$48 mil dólares por mês, respetivamente. Isso só demonstra a força do setor que mesmo em meio a crises no país, continua firme e forte– afinal, todo mundo vai precisar comprar uma coisinha ali ou aqui. É claro que essa é uma média de facturamento de um minimercado e não uma regra. Lembre-se que tudo vai variar de acordo com a estrutura montada, com seu planeamento e a forma de trabalho.

 

Quanto custa abrir um minimercado?

Por se tratar de um projeto menor, já sabemos que o custo é diferente dos mercados grandes. É possível abrir um empreendimento desse com USD$3 mil dólares – com porte bem pequeno. Enquanto pode custar mais de USD$21 mil dólares para montar com uma estrutura maiorzinha.

A melhor maneira de saber quanto você vai gastar para colocar o seu negócio de pé é cuidar muito bem da parte do planeamento, que falamos no início. É essa pesquisa e análise que lhe vai dar um número bem aproximado do real.

Monte já o seu!

 

cheery 2022